Welche Software um ein Handbuch zu erstellen?

[jobo]

Da nicht ganz genau klar ist, wo die Schwerpunkt liegen, aber vermutlich Flexibilität gewünscht ist, ein vielleicht unkonventioneller Vorschlag.
Markdown
mit "Anschlussmöglichkeiten" an alle gängigen Textformate,
Konvertierung vorwärts / rückwärts nach Doc, Docx, OpenDocument und
letztlich oder direkt pdf via pandoc o.ä.

Die Konvertierungstools haben zwar ihre Grenzen und wirken im Detail etwas chaotisch (was auch am Zielformat .doc liegen mag). Aber man hat dennoch ein Quellformat, aus dem sich (fast) alles machen lässt.
Durch die Anreicherung reiner Textdateien kann man sicher gut skripten und sich u.U. auch workflows bauen, mit denen bspw. Screenshots halbwegs komfortabel angepasst werden können.
Die Tools (Bildverarbeitung) siedeln aber eher im Linuxumfeld an, zumindest stammen sie eher von dort.
Meine Anfänge damit haben noch nicht zu öffentlichen Handbüchern geführt und sind momentan pausiert, aber es geht für mich stark in die Richtung Trennung von Daten(haltung/Verarbeitung) und Visualisierung, wie es so gern beim Coding proklamiert wird.

Ist natürlich nicht gerade eine out of the box Lösung. Aber mit Docker o.ä. kommt man recht schnell zu Ergebnissen.