Hallo Werner,
1) mir ist keine MAS App bekannt, die aus mehr als einer .app Datei bestehen würde. Ein Lauchner wird da wohl die einzige Möglichkeit sein. Oder Vertrieb außerhalb des MAS, siehe Punkt 2.
2) MacOS 64bit Support steht für
RAD Studio „Carnival“ 10.3 auf der Roadmap (vom September 2017). Seit Januar 2018 kannst Du allerdings keine neuen 32bit Apps mehr in den MAS einreichen. Da heißt es warten auf das Release 10.3 durch Emba...
VG
Timo