Kopierst du von NTFS auf NTFS kann man mittels xcopy die Sicherheitseinstellungen mitkopieren. Vielleicht eine Anregung einfach auf eine NTFS formatierte USB HDD mit xcopy zu sichern.
Das Problem wird wohl sein, dass der NAS nicht ein Teil der Domain ist und somit die Berechtigungen gar nicht kennt.
Mit dem Befehl
icacls
konnte man Berechtigungen eines Verzeichnisses ausgeben und speichern. Heute geht das aber auch mit PowerShell mit den Befehlen
Get-ChildItem
und
Get-Acl
.
Denk aber auch daran, die Freigaben zu exportieren.
Aber das Desaster was du beschreibst ist natürlich wirklich extrem weit geführt. Stehen bei euch alle Server im gleichen Serverraum, sodass ein Brand da so einen Schaden verursachen könnte?