Die erste Version war wahrscheinlich schon richtig, die Fehlermeldung beklagt ja nur den minimumOSVersion-Key. (Also die älteste iOS-Version mit der man die App installieren kann)
Und die darf halt höchstens so hoch wie das Base
SDK sein, 10.3 in diesem Fall.
Den minimumOSVersion-Key gibt es im info.plist-File, und sollte(?) irgendwo auch in den Build-Settings sein.