Wenn auch etwas einfachere Spiele interessant für dich sind, könnte ich meine Entwicklung von "Vier gewinnt" mit KI und Mehrspieler anbieten (
hier zu finden, kostenlos spielbar). Zu Bildungszwecken und um Delphi zu bewerben würde ich den Quelltext herausgeben. Bis auf die verwendeten Indys ist sogar alles selbst geschrieben.