Nur, wer betreibt diesen Aufwand? Der normale Anwender ganz sicher nicht. Kommt natürlich auch auf die App an.
Musst du nicht. Es gibt mehr als genug webseiten, wo man sich die APKs auch direkt runterladen kann. (teilweise auch welche, wofür man eigentlich bezahlen müsste)
Ich nutze das manchmal sogar selber, da ich dort auch ältere Versionen einer App bekomme, was mir der Playstore leider nicht bietet.
OK, ich könnte auch regelmäßig vor einem Update Backups machen, aber ich bin faul und hab das Autoupdate im PlayStore aktiv. Wenn es mal Probleme mit einer neuen App-Version gibt, dann hole ich mir halt eine ältere Version aus einem der APK-Mirrors.