Haha, das kannte ich nicht!
Zum Glück habe ich nur von "Öffnen" geschrieben.
Im Grunde wird MS mit sowas ja zum Sklaven genau dieser windelweichen "Komfort" Thematik, von der ich oben schrieb. Notepad versucht halt, beim Öffnen ein Encoding zu interpretieren, schlimmer aber, dass es beim Speichern dann dieser eigenen Logik nicht folgt. (Oder halt einfach konsequent mit / ohne BOM oder Speichervarianten arbeiten würde)
Bedeutet zum Thema m.E., "wo ist das Problem?" Streng genommen ist das Verhalten von TFile ok und wenn es anders wäre, würden vielleicht Delphi Programme eines Tages auch in der BHTF Hall of Fame landen.