Raw ist ziemlich alt, das UTL_RAW
package sollte es schon in yestercentury Oracle versionen geben. (in denen habe ich es vor Ewigkeiten zuletzt benutzt, k.A. wie es mit 11g/12c aussieht)
Was du wohl suchst ist utl_raw.cast_to_varchar2 (bzw nvarchar2, je nach code page/encoding)
cast_to_raw funzt in die andere Richtung.