Das TListSortCompare ist eine "Signatur" (Definition eines Funktions-Kopfes)
und eine Variable/Property/Parameter damit ist ein Zeiger auf so eine Funktion/Prozedur.
Du kannst da also JEDE Funktion übergeben, welche auch so aussieht.
Egal wie deren Name lautet. Es kommt nur auf die Parameter-Typen und den Result-Typ drauf an.