Achso, okay. Soweit ich das verstanden habe, kannst du das SPP-Profil nur nutzen, wenn du diesen Co-Processor einbaust, was wohl einen enormen finanziellen Aufwand darstellen wird.
Mit SPP-Profil sparst du dir natürlich die BLE Bibliotheken für Delphi, denn da nutzt du ja einen Serialport.
Die Frage ist also eher, ob SPP denn das geeignete Profil für eure Anwendung ist. Das mit dem Co-Processor von Apple erscheint mir auch unpraktisch.