Schau dich mal auf Distrowatch.org um, vielleicht findest Du da auch abseits der ausgetretenen Wege was für dich.
Ich habe nach vielen Jahren ubuntu auf LinuxMint gewechselt, setze inzwischen aber Centos mit Cinnamon als Desktopsystem ein.
Daher würde ich dir auf jeden Fall einen Blick auf LinuxMint raten, das war von der Grundeinstellung genau das was ich wollte, auch mit Cinnamon als
GUI