Das
[{"text" : "FC Bayern München"}]
ist ein Array mit einem Objekt drin, bzw. sieh es einfach als ParameterListe ala INI.
Der Rückgabewert heißt "text" und hat den nachfolgenden Inhalt.
Man kann aber auch mehrere Werte zurück geben, wie z.B.
Code:
Gruppe=Fussballclub
Name=FC Bayern München
Es kann aber auch einfach sein, dass es den "Typ" des Rückgabewertes angibt, also
Was genau wie aufgebaut ist, müsstest du irgendwo in der Definition deiner REST-Schnittstelle stehen.
REST sagt ja nur wie das Protokoll aussieht, aber wie die enthaltenen Daten aufgebaut sind, ist was Anderes und kann/wird sich überall unterscheiden.