Bei mir war das
DEFINITIV in früheren Delphi-Versionen (die ich wegen der Path-Restriktionen bereits deinstalliert habe) anders: Da wurden IMMER automatisch sowohl die 32-Bit als auch die 64-Bit-Option im Projekt-Manager erstellt.
Deshalb meine vorher gestellte Frage, ob es dafür in der
IDE eine Einstellung gibt.