der Import-Assistent steht leider nicht zur Diskussion. Den möchte unser Kunde nicht benutzen, verständlicherweise, weil er zu aufwendig ist und auch Spielraum für Fehler lässt.
Irgendeinen Tod muss man sterben. Entweder den Assistenten nutzen, dafür ist er da. Oder Open Office benutzen (das hat dieses Problem angeblich nicht) oder ein Makro schreiben, das entsprechend die Datei mit den richtigen Einstellungen für den Assistenten öffnet (Da können die Mitarbeiter nichts mehr falsch machen, müssen nur das Makro starten, dass natürlich in einer anderen Excel-Datei liegen muss, also auch nicht wirklich schön). Oder halt mit Excel-Dateien arbeiten.
Alles nicht schön. Ich glaube nicht, dass du die .csv Datei so schreiben kannst, dass Excel sie pauschal richtig öffnet und das eventuelle andere Programme sie auch richtig öffnen.
Wenn du im Netz suchst wird du massige Stellen finden, die auch dieses Problem beschreiben und wo letztlich keine schöne Lösung aus dem Hut gezaubert wird, sondern nur die bereits genannten "Workarrounds".