Inkrementieren meint Hochzählen. Sprich du hast eine Zählvariable. Diese setzt du zunächst auf 0. Dann gehst du mit einer Schleife alle Buchstaben/Zeichen deines Textes durch, immer wenn du das gesuchte Zeichen findest erhöhst du die Zählvariable um 1.
Code:
Var Zähler:integer;
Zähler:=0
Schleife
Wenn Text an Stelle = Suchbuchstabe dann
Zähler:=Zähler+1;
Statt Zähler:=Zähler+1; kann man auch Inc(Zähler) schreiben. Das ist eine Delphi-Hilfsprozedur um eine variable zu inkrementieren/hochzuzählen.