Reden wir jetzt wirklich von Datenbanken ..
Also selbst bei Records halte ich Redundanzen für unpraktisch bzw. kritisch. Und ja, ich habe von Datenbanken geredet und spreche aber von Redundanzen im Sinne der Normalform (wie im Negativ Beispiel angeführt PLZ>Ort).
Ein Logsystem, welches Werteänderungen mitschreibt setze ich auch ein, wie sicher auch viele andere, aber das ist vollkommen autark und in keiner Weise logisch in die Datenverarbeitung involviert, nicht mal transaktional, was man ja sonst idR auch gerne hat bei einem RDBMS, sonst wäre es größtenteils sinnlos.
Dass so ein Log ggF. bei einem Recoveryproblem o.ä. helfen kann, ist klar, dafür wurde es ja u.U. aufgebaut.
Ein solches Log hat aber mit der NF nichts zu tun.