Guck dir
GitLab an, vielleicht ist das schon fast das was du suchst.
Kann ich absolut empfehlen - wir sind vor kurzem von einem git/
unc-share auf GitLab umgestiegen und es läuft großartig.
Wir haben auch Jira (was halt auch richtig Asche kostet) - aber mit dem Gitlab internen Bugtracker lässt sich schon so einiges anfangen aber es wird sich wohl auch einfach ein Mantis anknoten lassen.