Ich denke es kommt immer auf die Art der Dokumentation an.
Benutzerhandbücher, Pflichtenheft, ...: Word-Dokument das als PDF zum Kunden gesendet wird.
Interne Dokumentation die auch mal "Formlos" erfolgt: Wiki. Dazu haben wir mittlerweile Confluence (
https://www.atlassian.com/software/confluence)
Dan natürlich für Problemfälle/Fehler/Anforderungen/User Strories/ gibts Jira.
Punkt 2 und 3 lassen sich schön miteinander Verknüpfen und können auch direkt mit dem Kunden zusammen mit "Leben" gefüllt werden.
Gegenüber früher werden weniger Excellisten/Word-Dokumente oder Mails ausgetauscht.