Hallo Heiko,
das hat mit Verzeichnissen nichts zu tun. Derartige zusätzliche Informationen sind m. W. vom Datei-Typ abhängig und werden dort jeweils in einem Header o.ä. gespeichert. Manches davon 'kennt' Windows halt und kann die Informationen darstellen. Um welche Datei-Typen geht es Dir denn? Für MP3-Dateien geht (wg. Bitrate), kannst du mal hier schauen:
http://www.gausi.de/mp3fileutils.html
Nicht mehr taufrisch, aber gut und mit Source zum nachlesen.
Cheers
striderx