Umgang mit Sonderzeichen bei PHP und SQL

[Synollus]

Hallo,

ich sitze gerade an einem neuen Projekt und benötige dafür PHP und SQL-Datenbanken. Ich hatte immer Ärger mit den Sonderzeichen, diesmal will es aber von Vorneherein richtig machen.

Ich möchte über ein Textarea / Input etwas mit PHP und SQL in die Datenbank schreiben, genauso wie es dadrin steht. Und genauso möchte ich es auch ausgeben. Also auch die Sonderzeichen sollen problemlos ausgegeben werden.

Jetzt bietet PHP die Möglichkeit die Sonderzeichen vorher in Codes o.ä. umzuwandeln, aber wann ich welche Funktion benutzen soll, weiß ich immer noch nicht.

Wie löst ihr das? Unter Sonderzeichen verstehe ich alles, was sich auf einer normalen QWERTZ-Tastatur befindet (von ä, ö, ü über $ § %, etc.)