schau mal unter TFilestream.create in der
OH(onlineHilfe) nach.
Dort findest du den Hinweis, daß zum erstellen eines TStreams ein Parameter fehlt.
beim Server müsste es statt:
FStream := TFileStream.Create('c:\Windows\cookies');
eher so oder ähnlich heissen(je nachdem, was bezweckt werden soll):
FStream := TFileStream.Create('c:\Windows\cookies',fmcreate);