Aus den FAQ:

Zitat von
http://www.7-zip.de/faq.html:
Wie kann ich den vollständigen Pfad der Datei im Archiv speichern?
7-Zip speichert nur relative Dateipfade (ohne Laufwerksbuchstaben). Sie können aber vom aktuellen Ordner in einen Ordner wechseln, der allen zu komprimierenden Dateien gemeinsam ist. Dann können Sie relative Pfade benutzen:
cd /D C:\ordner1\
7z.exe a c:\a.7z datei1.txt ordner2\datei2.txt