Das ist ja mal ein Problem der Marke "very strange".
Zwei Workarounds hierzu:
1.Erzeuge das TMemo (oder TRichtEdit, das gleiche Problem) erst zur Laufzeit, dann bleiben die Icons im Hauptmenü.
2. Schalte beim TMainMenu die Eigenschaft "OwnerDraw" auf True. Wenn Du das Zeichnen der Menüeinträge nicht selber machen möchtest, kannst Du 6 Leerzeichen an jeden Hauptmenü-Eintrag anhängen, dann stimmt auch die Zeichnung der Hauptmenü-Einträge wieder (ohne diese Maßnahme sind die Abstände zu gering, das Bitmap übermalt dann den Text).
Wenn Du das noch nicht bei Quality-Central gemeldet ist, wäre es nicht schlecht da mal einen Eintrag zu machen.
Falls Du Quality-Central noch nicht genutzt haben solltest, findest Du hier eine Info dazu:
http://www.devpage.de/using-quality-central.htm