Delphi legt automatisch eine RES-Datei mit dem Namen deiner Exe an, die im Projektquelltext geladen wird. Wenn du in dieser RES-Datei nichts weiter drin hast, dann entferne die Zeile
{$R *.res}
aus der
DPR-Datei. Ansonsten benutze einen Bild- oder Ressourceneditor und entferne nur das Icon, das den Namen "MAINICON" trägt.