Eigentlich ist AnsiString für Binärdaten vollkommen ungeeignet. Binärdaten können einen Nullwert ($00) enthalten. Bei vielen Funktionen welche man mit AnsiStrings verwenden kann die ein Betriebssystem-
API aufrufen werden die Binärdaten dann am $00 abgeschnitten da dies für C-Funktioen das String-Ende ist.
Das dies im Bereich Netzwerkverkehr oft verwendet werden kann liegt daran das hier (orginale) Binärdaten oft Codiert (Base64 und Co.) werden.