Und... manchmal liegt die Lösung so nah...
das Paket "mpeg4ip" beinhaltet neben "mp4chaps.exe" auch noch "mp4tags.exe"
================================================== =====
4.) Der erstellten *.m4b Datei ein Coverbild beifügen
-> mp4tags -P "Picture.png" output.m4b
(neben *.npg habe ich auch *.jpg getestet, geht ebenfalls)
Und hier noch ein kleiner Bugfix des 3.ten Schrittes (dateiname war nicht ans beispiel angepasst)
================================================== =====
3.) Die erstellte Datei einfach in das bei iTunes geforderte *.m4b umbenennen (Move-Befehl mit "überschreiben")
-> move /y output.mp4 output.m4b
lG M