Du setzt ja auch nirgends die Größe des Bildes darin...
Das ist da nicht so einfach wie mit einer Paintbox. Du musst dich um das Bild darin und dessen Größe usw. selbst kümmern.
Sprich im OnResize des Formulars:
Delphi-Quellcode:
procedure TZeichenForm.FormResize(Sender: TObject);
begin
Paintbox1.Picture.Bitmap.Width := Paintbox1.Width;
Paintbox1.Picture.Bitmap.Height := Paintbox1.Height;
end;