Hab gerade mal im Appstore nachgeschaut. Apples eigene Apps haben alle einmal mit der Version 1.0 angefangen.
Das sollte also kein Grund für eine Ablehnung sein.
Aber alles, was man so deuten könnte, es handele sich um eine unvollendete App (Beta, Vorschau, 0.9), wird eben von Apple beim App Store Review in der Regel zur Ablehnung der App führen.
Und wer was über die vielen anderen möglichen Ablehnungsgründe erfahren möchte
https://developer.apple.com/appstore...uidelines.html