Hallo,
Database Workbench ist ein gutes Werkzeug, aber als Admin Werkzeug, dafür ist es gedacht.
Um Datenbank Modelle zu entwerfen und zu pflegen würde ich mal einen Blick auf Dezign werfen.
Für den Preis meiner Meinung nach das beste Tool das man bekommen kann.
http://www.datanamic.com/dezign/
Gruß
Jörg