Ja, vor allem meine ich die Datenbankanbindung, DataSnap und ggf. den HTML5Builder.
Dann gibt es diverse Aktionen (so war es jedenfalls bisher), bei denen man das eine oder andere hinzu bekam und/oder man von alten Versionen Updaten darf.
Die Datenbanktools von Ultimate sind m.E. keinen Aufpreis wert (kann man vielleicht auch anders sehen).
Delphi Prism (für .net) bietet Emba nicht mehr an.
"iPhone" wäre bei Delphi Prof. (nach aktuellem Stand) nicht dabei sondern erst ab Enterprise oder in allen
RAD-Versionen (da ab Prof).
(wenn ich jetzt nicht schon wieder durcheinander komme)
Am besten vor einem Kauf nochmal konkret abgleichen, was Du brauchst und bekommst.