Vielen Dank für die schnellen und vielen Antworten.
Tatsächlich hat es ausgereicht, dem TabItem einen Text zuzuweisen.
Da hätte ich auch selbst drauf kommen kommen!
Zur Thematik Styles in Firemonkey kann ich nur sagen, dass ich in letzter Zeit viel damit experimentiert habe
und auch eigene Styles erstellt habe. Das Prinzip ist echt klasse, aber ausgereift ist es auf jeden Fall noch nicht.