Unicode probleme

[day]

hallo,
Ist mir schon klar das Wordpad kein xml-parser ist. Der unterschied liegt ja darin, dass ich das selbe file ( in Wordpad ) in einem chinesischen Betriebsystem anzeigen kann, wohingegen bei einem deutschen Betriebssystem man nur irgend welche character sieht. Also ich habe das xml file ergänzt und das encoding auf UTF-8 gesetzt. Jetzt kann ich das file im explorer öffnen. Mit dem iso... encoding kann er es nicht öffnen.

Delphi-Quellcode:

<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<process name="test">  
  <element>    
    <label name="testelement"  value="糕點（特別食譜)" />  
  </element>  
</process>