In Bezug auf die Erstellung deiner
XML-Datei ist da noch alles vollkommen korrekt.
<, > und & dürfen nicht in einem Text vorkommen, darum werden sie ordnungsgemäß kodiert.
Einzige Ausnahme ist z.b. ein CDATA-Text.
Wie ließt du das denn im Flash aus?
Über eine ordentliche
XML-Komponente (diese sollte das hoffentlich ordentlich zurückübersetzen) und wenn nicht, dann mußt dui das halt selber/manuell erledigen (StringReplace und Co.) .