Zu 1.) Eine Trennung in Tabellen nach Jahren ist eigentlich unnötig, es herrscht aber oft die Vermutung, dass es schneller sei/wird wenn die Anzahl der DS geringer ist/man diese verringert.
Eine tabellarische Trennung nach Kundenarten(-erkunft) macht
imho noch weniger Sinn ( höchstens man benötigt verschiedene Rechnungskreise).
Zu 2.) Wenn man schon 1. prakiziert sollte man das dann konsequent tun und auch die Detailtabellen trennen.