Wie kann man das meiden?
Wenn da viel Zucker drin ist, als nicht Light, dann etwas Hefe rein; wenn da etwas Zucker drin ist, dann mehr Zucker rein und dann Hefe rein. Dann zwei Tage stehen lassen.
Aber hier ein Rezept für ein lecker Getränk: einen großen Kochtopf mit Wasser aufkochen, dann eine vernünftige Portion Caro-Kaffee oder Muckefuck (kein richtigen Kaffee oder Instant-Kaffee, sondern Getreide/Malz-Kaffee) rein, so dass es nach einen guten Kaffee schmeckt. Dann noch viel Zucker rein, so dass man einen sehr süßen Caro-Kaffee hat. Bisher ist es also ein süßer Getreide/Malz-Kaffee, nur eben paar Liter. Jetzt das ganze abkühlen unter 60°C (Sehr Wichtig). Ist es abgekühlt, dann Hefe rein (keine Instant-Hefe, sondern richtige aus dem Kühlfach). Die Hefe vorher in einer Tasse mit dem Kaffee evtl. auflösen und zurück in den Topf gießen. Alles schön umrühren. Topf zu Seite stellen und mit einem sauberen Küchentuch abdecken. Ein Tag warten. Ergebnis ist ein einfaches Malzbier. Nur Vorsicht! Je länger das steht, desto mehr gärt es, desto stärker und biterer wird das Bier. Nach einem Tag ist es noch süß und leicht alkoholisch, es sollte also schnell konsumiert werden. Der Geschmack richtet sich wie so oft vom nach dem Rezept und der Menge der Komponenten und der Dauer der Gärung.
So sind wir Kids damals an den Alkohol gekommen. Einfach selber gemacht
