Interessanter Weise wurde uns in der Berufsschule immer erzählt, dass Unternehmen Facharbeiter bevorzugen, weil die doch schon Praxiserfahrung haben und meist teamfähiger und sozial kompetenter sind, als Frischlinge von der Uni.
In den "handwerklichen" Berufen ist das öfters mal der Fall. (kann aber auch sein, daß die denken für einen "studierten" mehr zahlen zu müssen)
Ansonsten ist es doch überall gleich:
Möglichst jung, also "flexibel" (ohne feste Bindung und vorallem ohne Kinder) und "billig",
aber dennoch ganz viel Berufserfahrung.