Die Delphi-
IDE ist immernoch ein reines Windowsprogramm, also kann man damit nur in einem Windows arbeiten.
Mit Delphi kann man also nur für den Mac entwickeln, das aber nicht auf dem Mac.
Debuggen kann man aber von der
IDE aus ein Programm, welches auf dem Mac läuft.
Ich denke/vermute mal in sowas wie WINE wird eine aktuelle
IDE nicht laufen, aber in einer VM mit Windows drin geht es auf jeden Fall.
Ob es jetzt es Lazarus/FreePascal gibt, welches direkt im Mac laufen kann, weiß ich nicht.
http://www.youtube.com/watch?v=JGGvVeNPa5E