Indem du z.B. RowCount erhöhst und Cells entsprechend mit den Dateinamen befüllst.
Und im OnClick, OnCellClick oder wie auch immer, öffnest du dann die Datei.
Dann stimmt aber deine Beschreibung nicht ganz.
Habe aber zum Beispiel 100 TXT Dateien die ich ins Stringgrid laden möchte.
Dateien (Inhalt) <> Dateinamen