Daher einfach mal generell: auf unixoiden Systemen gibt es folgendes Rechtesystem: [...]
Im Prinzip richtig, aber nur dann, wenn das Dateisystem das auch kann. Das wird bei einem USB-Stick, der sehr wahrscheinlich mit FAT32 formatiert ist, sehr schwierig oder besser gesagt unmöglich.
Nope, denn beim Mounten müssen dennoch fmask und dmask angegeben werden. Die Berechtigungen haben also auch auf Dateisystemen die sie sonst nicht unterstützen ihre Relevanz.