Wenn du die Windows-Taste drückst, kannst du im Metro Menü mit rechts auf einen freien Platz klicken. Dann kannst du unten auf Alle Apps klicken. Danach siehst du auch die Einträge aus dem alten Startmenü. Nun kannst du auf einen Eintrag mit rechts klicken:
Dort siehst du unten direkt die Befehle um die Anwendung ins Metro Menü festzupinnen oder direkt an die Taskleiste des Desktops. Genauso kannst du die Apps (auch im normalen Metro Menü) natürlich auch wieder "entpinnen". Auch siehst du dort direkt die Möglichkeit eine Anwendung mit Administratorrechten auszuführen.