Textdatei,
CSV-Format. Es handelt sich ja nur um eine einzige Tabelle. Textformat ist besser, weil man auch manuell lesen/editieren kann.
Du baust dir einen Record mit deinen Daten und zunächst eine Lese- und eine Schreibroutine, die den Record in einen String schreiben und wieder zurück lesen kann. Dafür gibt es hier im Forum die 'Explode' Routine.
So, nun kannst Du dir einen Array of TDatenRecord aufbauen und dann erstmal lesen und schreiben implementieren.
Wenn das gut funktioniert, tippelst Du dir ein paar Testdaten zusammen (Lustig, auch EXCEL liest/schreibt '
CSV' Dateien).
Dann nur noch die Visualisierung, also dein Programm drüberbuppeln und fettisch is die Kiste.