Puh, das ist schwieriger als gedacht!
Mein (zurzeit) bester Versuch:
10*Sin[(x + Sin[y])]+10*Sin(y + Cos[x])]
Das größte Problem ist wohl, dass man mit z = f[x,y] keine sich brechenden Wellen (heißt das so?) erhalten kann.
Mit Parametrischen Funktionen könnte man das ev. besser hinbekommen, bin mir aber nicht sicher