JSON hat den Vorteil, dass es z.B. auch bei DataSnap verwendet wird. Man kann also die selben Daten auch gleich bei der Multi-Tier Entwicklung nutzen. Zum Beispiel, wenn man die selben Einstellungen z.B. auch an einen Thin-Client (z.B. mit JavaScript) schicken will.
Für rein lokal im Delphiprogramm benutzte Einstellungen ist
XML aber besser geeignet, da bin ich der selben Meinung.