Naja, ich würde das eher auf die Faulheit der Webdesigner zurückführen. Ein dynamisches Layout zu erstellen, das in allen Größen gut aussieht, ist möglich, aber eben sehr viel aufwändiger.
Ich denke eher, dass es nur in den seltensten Fällen möglich ist ein flexibles benutzerfreundliches Layout zu erstellen. Beispiel: ich lese einen Text auf der HP, will nun das Fenster etwas vergrössern und schon ist mein Blickpunkt verloren, ich muss neu fokussieren, der Textumbruch hat sich geändert, Fixpunkte sind nicht mehr da wo sie noch vorher waren. Ich brauche einige Sekunden, bis ich wieder da bin, wo ich vorher mit Lesen aufgehört habe.
Unser Auge nicht ist nicht an flexible Grössen gewohnt. Alles in unserer Umwelt hat eine fixe Grösse und unser Gehirn hat sich daran gewohnt.