Wenn bei gleichen Platten eine Charge schlecht ist, dann hat man trotzdem Totalausfall.
Wenn Du die Platten bei verschiedenen Anbietern kaufst ist diese Gefahr allerdings geringer.
Wie Grolle würde ich auch zwei gleiche Platten verwenden.
Wenn das NAS-System 24/7 laufen soll, solltest Du Dir auch mal für Server vorgesehene Platten ansehen.