Es gibt kein mehrzeiliges TEdit!
Dafür ist TMemo zuständig.
Wenn Du aus was für Gründen auch immer keine CR/LF in Deinem Text haben willst, kannst Du diese entweder aus dem TMemo.Text entfernen oder mit Hilfe von String und TLabel/TStaticText Dein mehrzeiliges TEdit simulieren.
Denn irgendwann schlägt sich die Darstellung in einem TMemo auf die Daten im TMemo.Text nieder.
Benutze visuelle Komponenten nicht zur Datenhaltung. Wenn du den Text ohne Zeilenumbrüche brauchst nimm eine normale Variable vom Typ String.
Gruß
K-H