Laut
http://www.steema.com/featurematrix/vcl ist die Polarbar erst ab der Proversion dabei. Dazu kann ich Dir leider nichts sagen, da ich die noch nie genutzt habe.
Die Anleitung ist aber wirklich nicht besonders umfangreich. Für meine Zwecke war sie aber bisher immer absolut ausreichend. Besonders kann ich Dir auch die TeeXNew.exe ans Herz legen, die eigentlich alle Features gut erklät.
Vorschlag. Lade Dir doch einfach die Evaluationversion runter
http://www.steema.com/evaluation/vcl und wenn Du konkrete Probleme hast frag nach.
Ich sehe jetzt eigentlich nichts, was die TChartkomponente bei Deiner Anforderung nicht beherschen sollte.