Du könntest den Dienst zum Debuggen doch auch über die
IDE starten?
Ansonsten könntest du noch via
GetMemoryManagerState und
GetMemoryMap Informationen über den Delphi-Speichermanager erfahren.
Über
GlobalMemoryStatusEx und
VirtualQuery kommst du an Informationen über die Windows-Speicherverwaltung (wo natürlich der Delphi-Speichermanager mit "enthalten" ist).