Als Beispiel taugen Zeichen nicht, denn die werden zu 99% "binär" und "unbinär" (<- geile Wortschöpfung) gleich gespeichert.
Sehen wir uns aber jetzt mal Zahlen an. In der Datei steht ein A gemeint ist aber die Zahl 65 (Byte-Wert)
"Unbinär" gespeichert würden wir in der Datei "65" finden.
Eben nicht ^^
In deinem Beispiel ist es Interpretationssache.
Du kannst 'A' als 65 interpretieren, oder wenn du eh genug Speicher hast und dir soetwas wie ~unbinär Speichern~ antun willst --> "65" was ~binär 2 Bytes sind und zwar genau "6" (54) und "5" (53).
Deshalb ist im Grunde jede Art von Speicherung binär in der Computerwelt. Rest ist Interpretationssache (Strukturierung der Daten usw.)
MfG