Moin Michael,
Der DateTimePicker hat eine DateFormat-Property in der du die Maske festlegen kannst.
Eine Maske für Hundertstel gibt es aber scheinbar nicht. Nur für Millisekunden: z bzw. zzz
Was hast Du denn dafür noch so eingestellt?
Nur mit dem Format funktioniert es bei mir mir nicht (Delphi XE).